ინტერნეტკონფერენცია
ვერ მოიძებნა
კვირის ყველაზე კითხვადი სტატიები
თვის ყველაზე კითხვადი სტატიები
15:35 / 21-12-2015
საახალწლო კერძები
ინტერნეტკონფერენცია ახალი წლისთვის მკითხველს განსაკუთრებულ რუბრიკას სთავაზობს.
დეკემბრის თემად ავირჩიეთ საახალწლო სუფრის კერძების რეცეპტები.

თუ თქვენ გაქვთ ტრადიციული და განსხვავებული კერძების განსაკუთრებული რეცეპტი, შეგიძლიათ ამბები.გე-ზე მიმდინარე ინტერნეტკონფერენციაში მიიღოთ მონაწილეობა და გაუზიაროთ საკუთარი გამოცდილება ჩვენს მკითხველს.

რეცეპტების და რჩევების გაზიარება შეგიძლიათ კომენტარების ველში.

საცივი: 

ინდაური ან ქათამი
300 გრ. ხახვი
3-4 ჩ.ჭ. ნიგოზი
2 ს.კ. ფქვილი
2 ცალი კვერცხი
1 კბილი ნიორი
1 ძირი ქინძი
1/2 ჩ.კ. დარიჩინი
1/2 ჩ.კ. ძმარი
3-4 მარცვალი მიხაკი
წიწაკა და მარილი გემოვნებით

რა თქმა უნდა პირველ რიგში
კარგად ვასუფთავებთ, (გავრუჯავთ), გავრეცხავთ ინდაურს, ან ქათამს, მოვატავსებთ ქვაბში, დავასხამთ წყალს და დავდგათ ცეცხლზე მოსახარშად. როცა მოიხარშება, ამოვიღებთ ქვაბიდან, მოვაყარით მარილს და შევდგათ ღუმელში ოდნავ შესაწვავად, ისე რომ ფერი შეიცვალოს.

ძალიან წმინდად დავკეპოთ გასუფთავებული ხახვი. მოსაშუშად დავასხათ ნიგვზიდან გამოხდილი ზეთი და ფრინველის ნახარშის სიმსუქნე; 10 წუთის შემდეგ ჩავამატოთ გაცრილი ხორბლის ფქვილი და კიდევ ვშუშოთ ხახვთან ერთად. როცა კარგად მოიშუშება, თანდათან გავხსნათ ინდაურის ან ქათმის ნახარშში, ჩავუმატოთ მიხაკ დარიჩინთან და დაფნის ფოთოლთან ერთად მოდუღებული ღვინის ძმარი. შევანელოთ დანაყილი ნივრით, პილპლით, ქინძით, კამით, ოხრახუშით, ხმელი სუნელით. ყველა ეს სანელებელი გავხსნათ საცივის წვენში, 5-10 წუთით წამოდუღების შემდეგ ქვაბი გადმოვდგათ ცეცხლიდან და ჩავუმატოთ ყვითელ ყვავილთან (ზაფრანა) ერთად ძალიან წმინდად დანაყილი ნიგოზი, გახსნილი ბულიონში.
14:39 / 25-12-2015
სამარხვო ნამცხვარი
0
1 ჩ.ჭ.+2 ს.კ. ზეთი
1/2 ჩ.ჭ. ცხელი წყალი
1 ჩ.ჭ. ნიგოზი
1 ჩ.ჭ. შაქარი
3.5 ჩ.ჭ.ფქვილი
1 ჩ.კ. დაფქული მიხაკი
1 ჩ.კ.სოდა
სურვილისამებრ ცოტა ქიშმიში

პირველი ეტაპი:

3 ჩაის ჭიქა ფქვილი მოათავსეთ ჯამზე, გაუკეთეთ შუაში ჩაღრმავება და ჩაასხით 1 ჩაის ჭიქა ზეთი და ნახევარი ჩაის ჭიქა ცხელი წყალი. შემდეგ ჩაუმატეთ სოდა და მოზილეთ ცომი.

მეორე ეტაპი:

ერთმანეთს შეურიეთ შაქარი, ხორცსაკეპ მანქანაში გატარებული ნიგოზი, 2 სუფრის კოვზი ზეთი და მიხაკი. სურვილისამებრ ქიშმიშის ჩამატებაც შეგიძლიათ.

მესამე ეტაპი:

გაყავით ცომი 3 თანაბარ ნაწილად. გააბრტყელეთ თითოეული და თანაბრად გაანაწილეთ მათზე ნიგვზიანი გულის მასა. შემდეგ გადაახვიეთ ყველაზე დიდი გვერდის მხრიდან. მიღებული რულეტები მოათავსეთ ცივ ფქვილმოყრილ ტაფაზე. ბამბის გამოყენებით ზევიდან გადაუსვით ზეთი და შედგით ცხელ ჰაერღუმელში გამოსაცხობად. აცხვეთ ნელ ცეცხლზე. როგორც კი გავარდისფერდება გამოიღეთ, დაჭერით და დაელოდეთ სანამ არ გაცივდება.
11:47 / 22-12-2015
გურული საცივი
0
საცივი:

ინდაური ან ქათამი
300 გრ. ხახვი
3-4 ჩ.ჭ. ნიგოზი
2 ს.კ. ფქვილი
2 ცალი კვერცხი
1 კბილი ნიორი
1 ძირი ქინძი
1/2 ჩ.კ. დარიჩინი
1/2 ჩ.კ. ძმარი
3-4 მარცვალი მიხაკი
წიწაკა და მარილი გემოვნებით

რა თქმა უნდა პირველ რიგში კარგად ვასუფთავებთ, (გავრუჯავთ), გავრეცხავთ ინდაურს, ან ქათამს, მოვატავსებთ ქვაბში, დავასხამთ წყალს და დავდგათ ცეცხლზე მოსახარშად. როცა მოიხარშება, ამოვიღებთ ქვაბიდან, მოვაყარით მარილს და შევდგათ ღუმელში ოდნავ შესაწვავად, ისე რომ ფერი შეიცვალოს.

ძალიან წმინდად დავკეპოთ გასუფთავებული ხახვი. მოსაშუშად დავასხათ ნიგვზიდან გამოხდილი ზეთი და ფრინველის ნახარშის სიმსუქნე; 10 წუთის შემდეგ ჩავამატოთ გაცრილი ხორბლის ფქვილი და კიდევ ვშუშოთ ხახვთან ერთად. როცა კარგად მოიშუშება, თანდათან გავხსნათ ინდაურის ან ქათმის ნახარშში, ჩავუმატოთ მიხაკ დარიჩინთან და დაფნის ფოთოლთან ერთად მოდუღებული ღვინის ძმარი. შევანელოთ დანაყილი ნივრით, პილპლით, ქინძით, კამით, ოხრახუშით, ხმელი სუნელით. ყველა ეს სანელებელი გავხსნათ საცივის წვენში, 5-10 წუთით წამოდუღების შემდეგ ქვაბი გადმოვდგათ ცეცხლიდან და ჩავუმატოთ ყვითელ ყვავილთან (ზაფრანა) ერთად ძალიან წმინდად დანაყილი ნიგოზი, გახსნილი ბულიონში.
ამ კატეგორიის სხვა სიახლეები
20:21 / 22-07-2017  Image თეა წულუკიანმა გერგეთის სამების ტაძარში ჯვარი დაიწერა
+PHOTO| თეა წულუკიანმა მეუღლესთან ხელი გასული წლის 4 დეკემბერს მოაწერა
17:23 / 22-07-2017  Image ფოტოები ავარიის ადგილიდან, რომელშიც თბილისის ყოფილი მერი მძიმედ დაშავდა
ერთმანეთს ოპელის, მერსედესისა და ჰონდას მარკის ავტომობილები შეეჯახა
11:33 / 22-07-2017  Image როგორ გადაარჩინა ქართველმა ახალგაზრდამ აშშ-ში ავარიის დროს ორი ამერიკელი ცოცხლად დაწვას
PHOTO+VIDEO "ჩემმა სიძემ, დაუფიქრებლად, ფაქტიურად გაწირა თავი რომ გადაერჩინა ადამიანები"
15:02 / 22-07-2017  Image "ახლა ყველაზე მეტს და უფრო საინტერესოს სიჩუმით ვსაუბრობ..." - ვისმა "მისტიციზმმა" გაიტაცა და რატომ აღარ ჩანს პეტრე კოლხი
ამოვთქვი და მომავალშიც ბევრს ვიტყვი...
13:33 / 22-07-2017  Image პრინცესა შარლოტა 30 წლის წინანდელ ფეხსაცმელს ატარებს, რომელიც ბავშვობაში ბიძამისს, პრინც ჰარის ეცვა
"შარლოტას დაბადება ფანტასტიკური მოვლენაა, ის ზეციური საჩუქარია"
პოპულარული კომენტარები
ინტერნეტკონფერენცია
კონტაქტი

პალიტრამედიის ცხელი ხაზი:

5 77 11 11 30

ელ. ფოსტა: info@ambebi.ge

მისამართი: თბილისი, იოსებიძის ქ.#49