საქართველოს მეღვინეობის 6 ზონა და ჯიშები კუთხეების მიხედვით - ის, რაც ღვინის მოყვარულებმა უნდა იცოდნენ

საქართველოს მრავალფეროვანი ბუნებრივი პირობები საუკეთესო გარემოს ქმნის მაღალხარისხიანი მევენახეობა-მეღვინეობის განვითარებისთვის, რომლის თავისებურებათა მიხედვით ქვეყნის ტერიტორია იყოფა შემდეგ ზონებად და მიკროზონებად:

• კახეთი. ქვეზონები: შიდა კახეთი, გარე კახეთი;

• ქართლი. ქვეზონები: ქვემო ქართლი, შიდა ქართლი, ზემო ქართლი;

• მესხეთი;

• იმერეთი. ქვეზონები: ზემო იმერეთი, შუა იმერეთი, ქვემო იმერეთი;

• რაჭა-ლეჩხუმი. ქვეზონები: რაჭა, ლეჩხუმი;

• შავი ზღვის სანაპირო ზონა. ქვეზონები: აჭარა, გურია, სამეგრელო, აფხაზეთი.

კახეთი ქართული მეღვინეობის უმთავრესი რეგიონია. საუკეთესო ხარისხის ღვინოების მომცემი ვენახები მდებარეობს ალაზნისა და ივრის აუზებში, ზღვის დონიდან 400-700 მეტრ სიმაღლეზე, ნეშომპალა-კარბონატულ, შავმიწა და ალუვიურ ნიადაგებზე. საქართველოში დარეგისტრირებული 18 ადგილწარმოშობის ღვინიდან 14 კახეთში იწარმოება: წინანდალი, გურჯაანი, ვაზისუბანი, მანავი, კარდენახი, ტიბაანი, კახეთი, კოტეხი, ნაფარეული, მუკუზანი, თელიანი, ქინძმარაული, ახაშენი, ყვარელი. კახეთის ადგილობრივ და კულტივირებულ ჯიშებს შორის აღსანიშნავია: რქაწითელი, საფერავი, მწვანე კახური, ქისი, ხიხვი, ბუდეშური წითელი, კახური მცვივანი, საფენა, კუმსი ყვითელი, კაბერნე სოვინიონი (ფრანგული ჯიში), თავკვერი, იყალთოს წითელი და სხვა. კახეთში მოყვანილი ყურძნისგან მაღალი ხარისხის როგორც ევროპული, ასევე კახური ტრადიციული წესით დაყენებული ღვინო მზადდება.  განაგრძეთ კითხვა