საყინულეში შენახული ზაფხული

ყველა ქალბატონმა კარგად იცის, რა პრაქტიკული და სასარგებლოა ზამთრისთვის გაყინული ხილი თუ ბოსტნეული. ზამთრის მარაგისთვის ასე შენახული პროდუქტების შედარებაც კი არ შეიძლება ე.წ. კონსერვებთან და იმ "საოცარ "და "მადისაღმძვრელ" ხილთან თუ ბოსტნეულთან, რომელთაც ზამთრის პერიოდში მარკეტებსა თუ ჰიპერმარკეტებში გვთავაზობენ.

ამიტომ, ქალბატონებო! დახარჯეთ მცირეოდენი დრო წელიწადის ამ ყველაზე მოსავლიან პერიოდში და თქვენ ნამდვილად ისიამოვნებთ გაზაფხულისა და ზაფხულის სურნელითა და გემოთი ზამთრის ცივ და სუსხიან დღეებში. თქვენს საყინულე კამერაში კი მუდამ იქნება ზაფხულის კარგი განწყობის ნაწილი, გემრიელი მარაგი კენკრის, ბოსტნეულის, ხილის და თქვენს წინაშე იქნება უზარმაზარი ასპარეზი კულინარიული ექსპერიმენტებისთვის.

როგორც კომპოტების, მურაბებისა და სხვადასხვა კონსერვის მომზადება საჭიროებს ტექნოლოგიური პროცესების დაცვას, ასევე საჭიროა პრუდუქტების გაყინვის დროს რამდენიმე აუცილებელი ფაქტორის გათვალისწინება, რათა ხილ-ბოსტნეული სწორად გაიყინოს და მაქსიმალურად შეუნარჩუნდეს პროდუქტს როგორც სასარგებლო თვისებები, ასევე სტრუქტურა.

ტემპერატურა: პრუდუქტის გასაყინად საუკეთესო ტემპერატურა -18-დან -23 გრადუსამდეა. ამ ტემპერატურაზე ხილი თუ ბოსტნეული გაცილებით უკეთ იყინება და ხანგრძლივადაც, პრაქტიკულად მომდევნო მოსავლამდე, ინახება (8-დან 12 თვემდე). პროდუქტის გაყინვა ასევე შესაძლებელია 0-დან - 8 გრადუს ტემპერატურაზე, მაგრამ ამ შემთხვევაში გაყინული პრდუქტის ვარგისიანობის ვადა გაცილებით მცირეა. მისი გამოყენება დაშვებულია მხოლოდ 3 თვის მანძილზე.

კონტეინერი: გაყინული პროდუქტის შესანახად საუკეთესო საშუალებაა პოლიეთილენის პაკეტები და საშუალო ზომის კონტეინერები.

იხილეთ ვრცლად