რა­ტომ არ იაფ­დე­ბა პუ­რი

სა­ქარ­თვე­ლო­ში პუ­რის ფქვი­ლი გა­ი­აფ­და: კარ­გა ხა­ნი­ა, ერ­თი ტო­მა­რა ფქვი­ლი 37 ლა­რი ღირს, მა­შინ, რო­ცა შარ­შან მი­სი ფა­სი 44-47 ლარს აღ­წევ­და. მო­სახ­ლე­ო­ბის აზ­რით, რად­გან ფქვი­ლი გა­ი­აფ­და, სა­ცა­ლო ქსელ­ში პუ­რიც უფ­რო ია­ფი უნ­და ღირ­დეს, თუმ­ცა ჯერ­ჯე­რო­ბით ასე არ ხდე­ბა. ამ სა­კითხ­ზე კო­მენ­ტა­რი ვთხო­ვეთ სა­ქარ­თვე­ლოს წის­ქვილ­კომ­ბი­ნა­ტე­ბის ასო­ცი­ა­ცი­ის ხელ­მძღვა­ნელ ლე­ვან სი­ლა­გა­ვას და პუ­რის მრეწ­ველ­თა კავ­ში­რის თავ­მჯდო­მა­რეს, IV პუ­რის ქარ­ხნის დი­რექ­ტო­რ მალ­ხაზ დო­ლი­ძეს.

ლე­ვან სი­ლა­გა­ვა: - რუ­სე­თი, უკ­რა­ი­ნა და ყა­ზა­ხე­თი - ეს არის სა­მი დი­დი ექ­სპორ­ტი­ო­რი ქვე­ყა­ნა, რო­მე­ლიც მთელ მსოფ­ლი­ოს აწ­ვდის ხორ­ბალს. ჩვენც ხორ­ბალს ძი­რი­თა­დად სწო­რედ ამ სა­ხელ­მწი­ფო­ე­ბი­დან ვიღებთ. ხორ­ბლის მო­სა­ვა­ლი წელს, შარ­შან­დელ­თან შე­და­რე­ბით, ძა­ლი­ან გაზ­რდი­ლი­ა: შარ­შან მსოფ­ლი­ო­ში, სა­შუ­ა­ლოდ, 650 მი­ლი­ო­ნი ტო­ნა ხორ­ბა­ლი მო­ი­წი­ეს, წელს კი 700 მი­ლი­ონ ტო­ნა­ზე მე­ტი მო­სავ­ლის აღე­ბას ვა­რა­უ­დო­ბენ. ამი­ტო­მაც გა­იფ­და პუ­რი.

- ბა­ტო­ნო ლე­ვან, ხალ­ხი ჩი­ვის, რომ პურს აღა­რა აქვს ის სურ­ნე­ლი და გე­მო, რაც ად­რე ჰქონ­და.

- ეს თე­მა ყო­ველ­თვის აქ­ტუ­ა­ლუ­რი­ა, თუმ­ცა ხორ­ბა­ლი, რო­მე­ლიც სა­ქარ­თვე­ლო­ში შე­მო­დის, სერ­ტი­ფი­ცი­რე­ბუ­ლი­ა, ყვე­ლა მათ­განს ახ­ლავს სერტი­ფი­კა­ტე­ბი იმ ქვეყ­ნე­ბი­დან, სა­ი­დანც შე­მო­აქვთ და მე­ო­რე - ყვე­ლა წის­ქვილ­კომ­ბი­ნატს აქვს თა­ვი­სი ლა­ბო­რა­ტო­რი­ა. ამი­ტომ შე­მიძ­ლია და­ბე­ჯი­თე­ბით გითხ­რათ, რომ ქარ­თუ­ლი წის­ქვილ­კომ­ბი­ნა­ტე­ბის მიერ გა­მოშ­ვე­ბუ­ლი ფქვი­ლი საკ­მა­ოდ მა­ღა­ლი ხა­რის­ხი­სა­ა, მაგ­რამ აქ ერ­თი მნიშ­ვნე­ლო­ვა­ნი პრობ­ლე­მა იკ­ვე­თე­ბა: ჩვენ არ გვაქვს მი­ღე­ბუ­ლი ხა­რის­ხის სტან­დარ­ტი, რო­მელ­საც საბ­ჭო­თა კავ­ში­რის დროს ე.წ. გოსტს ეძახ­დნენ. გე­თან­ხმე­ბით, ხალ­ხი მარ­თლაც ჩი­ვის, რომ პუ­რი არ არის ისე­თი, რო­გო­რიც უნ­და იყოს, რომ მი­სი ხა­რის­ხი გა­ფუჭ­და. რით არის ეს გა­მოწ­ვე­უ­ლი? - დღეს ნე­ბის­მი­ერ მცხო­ბელს, ქარ­ხა­ნა ექ­ნე­ბა თუ პუ­რის საცხ­ო­ბი, შე­უძ­ლია თა­ვი­სი, ში­გა სტან­დარ­ტე­ბი და­ა­წე­სოს და ამის მი­ხედ­ვით გა­მო­უშ­ვას პუ­რი. ალ­ბათ ბევ­რმა არ იცის, რომ პუ­რი არ ცხვე­ბა ერ­თგვა­რო­ვა­ნი მა­სი­სა­გან: მცხო­ბე­ლე­ბი იღე­ბენ ე.წ. კუ­პაჟს, ანუ შე­და­რე­ბით და­ბა­ლი ხა­რის­ხის ფქვილს მა­ღა­ლი ხა­რის­ხის ფქვილს ურე­ვენ და გა­მო­დის ნა­რე­ვი, სა­ი­და­ნაც პუ­რი ცხვე­ბა. რო­დე­საც ადა­მი­ანს უნ­და, რომ მე­ტი მო­გე­ბა მი­ი­ღოს, მა­შინ უფ­რო მე­ტი რა­ო­დე­ნო­ბით და­ბალ­ხა­რის­ხი­ან ფქვილს იყე­ნებს, შე­დე­გად, პუ­რის ხა­რის­ხი უკ­ვე აღარ შე­ე­სა­ბა­მე­ბა სა­სურ­ველს. შე­იძ­ლე­ბა ამას ყვე­ლა არ აკე­თებ­დეს, მაგ­რამ საკ­მა­ოდ დი­დია ცდუ­ნე­ბა.

მალ­ხაზ დო­ლი­ძემ: - ფქვი­ლის ფა­სი თუ და­ე­ცა, ეს არ ნიშ­ნავს იმას, რომ პუ­რიც უნ­და გა­ი­აფ­დეს. ძლივს წელ­ში გა­ვი­მარ­თეთ, ნუ­თუ ამ ქვე­ყა­ნა­ში სა­მარ­თა­ლი აღარ არის?! რა­ტომ იმას არ ამ­ბობთ, ერ­თი ტო­მა­რა ფქვი­ლი 60 ლა­რი რომ ღირ­და და პუ­რი არ გა­ვაძ­ვი­რეთ?! პუ­რის ცხო­ბა მარ­ტო ფქვილ­ზე ხომ არ არის და­მო­კი­დე­ბუ­ლი? ათას­ნა­ირ გა­და­სა­ხადს ვიხ­დით, ათას­გვა­რი ვა­ლი გვაქვს, თა­ნაც რა დრო გა­მო­ვი­ა­რეთ - არ გა­და­იხ­დი­დი და ცი­ხე­ში გიკ­რავ­დნენ თავს, მე თვი­თო­ნაც ორი თვით მა­ყურ­ყუ­ტეს ცი­ხე­ში! მა­გა­ლი­თად, ჩვე­ნი ქარ­ხა­ნა 35, 50 და 60-თეთ­რი­ან პურ­საც აცხ­ობს - ამას რა­ტომ არ ამ­ბობთ?! კი­დევ ერ­თი სა­კითხ­ი: პუ­რის კალ­კუ­ლა­ცი­ა­ში ფქვი­ლი შე­ად­გენს მაქ­სი­მუმ 38-40 %-ს. ენერ­გო­მა­ტა­რებ­ლე­ბი, წყა­ლი, მა­რი­ლი, სა­ფუ­ა­რი, ტრან­სპორ­ტი­რე­ბის ხარ­ჯე­ბი, მა­ღა­ზი­ის და­ნა­მა­ტი - ამ ყვე­ლაფ­რის ფა­სიც ხომ ჩვენ უნ­და გა­და­ვი­ხა­დოთ? ასე რომ, პუ­რის ქარ­ხნებს სხვა ხარ­ჯე­ბიც აქვთ. მო­სახ­ლე­ო­ბი­სა­გან გან­სხვა­ვე­ბით, 1 კუბ.მ. ბუ­ნებ­რივ აირ­ში 70 თეთრს ვიხ­დით. ატე­ხეს ერ­თი ამ­ბა­ვი, პუ­რი უნ­და გა­ი­აფ­დე­სო, გარ­წმუ­ნებთ - დღეს პუ­რის ფა­სე­ბი სა­ქარ­თვე­ლო­ში ნამ­დვი­ლად არ "იკ­ბი­ნე­ბა". მე­ტი რა­ღა უნ­და გა­ი­აფ­დეს, ჩვე­ნი მდგო­მა­რე­ო­ბაც ხომ უნ­და გა­ით­ვა­ლის­წი­ნოთ?!

ცნო­ბის­თვის:

ერე­ვან­ში 1 კგ პუ­რის ფა­სი სა­შუ­ა­ლოდ 93-95 თეთ­რი­ა (0,56$), ბა­ქო­ში - 86 თეთ­რი (0,52$), მინ­სკში - 1,10 ლა­რი (0,66$), ხო­ლო კი­ევ­ში - 90 თეთ­რი (0,54$).

ხა­თუ­ნა ჩი­გო­გი­ძე

ყოველკვირეული გაზეთი "ყველა სიახლე"

(გამოდის ოთხშაბათობით)